三步骤：
一：(取小杯子用七粒米以上加水,以右手拿之) 念 变食真言： (7遍)
参考拼音：那谟洒尔乏。打他噶打。乏罗割得。嗡。三拔喇。三拔喇。吽
[慧律法师教您诵读]
二 .称四如来名号 (1遍)
南无多宝如来
南无妙色身如来
南无广博身如来
南无离怖畏如来
三 .弹指七遍，取于食器，于净地上，展臂泻之(到此结束，一分钟完成)
(一切时中都可施,洒泻在乾淨的地上,若有大太阳找树下或有牆阴的地方,弹指就一般母指、中指相扣即可，一天可以做很多次)
施食会招来饿鬼让我们无法脱身，感觉害怕吗?
现在关于施食方面有不少见解，对于各种不同说法，我们一定要严谨慎重闻思经典，以期尽量依止圣言量如法去做，而有关施食经典有两部，《佛说救拔熖口饿鬼陀罗尼经》，《佛说施饿鬼甘露味大陀罗尼经》现末学将经典闻思心得说一下，以期其他师兄指正：
这两部经典施食方法是不同的：《焰口经》：佛告阿难有陀罗尼。名曰无量威德自在光明殊胜妙力。若有诵此陀罗尼者。即能充足俱胝那由他百千恒河沙数饿鬼。及婆罗门仙等上妙饮食。如是等众乃至一一。皆得摩伽陀国所用之斛七七斛食。
作此施已。于其四方有百千那由他恒河沙数饿鬼前。各有摩伽陀国七七斛食。受此食已悉皆饱满。是诸鬼等悉舍鬼身生于天上。
所以，我们从参学经典发现，其实，《焰口经》中开示的施食方法，并不是把饿鬼召到我们这里，而是通过我们至诚心性功德和陀罗尼功德，把胜妙饮食变现到无量饿鬼面前，让饿鬼饱食，并不是召请来了饿鬼，饿鬼是在原地施食。所以，《焰口经》施食方法对于胆子小，害怕的行者很相应了。我们在施食观想的时候也是如此，观想变现的食物无量无边，给无量无边的饿鬼吃，饿鬼众生都在原地受食，吃也吃不完。
而依据《甘露味经》，我们如果念召请真言，那么：召请彼已。尔时十方一切六趣饿鬼鬼神悉赴集。瞻仰行者。如见父母。
所以，念召请真言，我们才观想无量无边的饿鬼都来到我们这里，然后它们受食。所以，这两部经典是不一样的，如果不念召请真言，那么就观想把无数食物摆到无数饿鬼面前，它们原地施食，这样就让很多行者安心了。建议初学感觉害怕的人先不念召请真言，就用上面的三部曲施食，是佛经上记载的，是佛的金刚语，加持力可想而知