中国汉传佛教丛林中特有的仪制，早、午斋两次过堂，是将进食视为一种重要的修行方法，在僧团生活中占有重要的地位，是佛教思想和礼仪的统一。过堂。僧尼吃饭都要过堂，早晨、中午到"五观堂"或"斋堂"用食。五观之意为：一是思念食物来之不易，二是思念自己德行有无亏缺，三是防止产生贪食美味的念头，四是对饭食只作为疗饥的药，五是为修道业而受此食。
(一)内外威仪当具足
1.内：食存五观
(1)计功多少量彼来处
(2)忖己德行全缺应供
(3)防心离过贪等为宗
(4)正事良药为疗形枯
(5)为成道业应受此食
2.外：端身正坐，正意受食，切勿散心杂话、起诸分别。
(二)食为法本――受食当内外威仪具足，并当发三愿：
1.愿断一切恶，无一恶不断(诸恶莫作)
2.愿修一切善，无一善不修(众善奉行)
3.誓度一切众生，无一众生不度
古德云：“五观若明(存)，千金易化。三心未了，滴水难消。”
(三)拿碗筷的方式
1.碗――表龙珠、精华，如吾人本具之如来智慧德相，即所谓的摩尼珠，欲“探珠宜静浪，动水取应难”。
2.手――谓之龙口含珠。
3.筷子――谓之凤点头。