思想上的素食，简单来说就是反对暴力、杀戮和爱好和平。思想的好与坏会影响很多方面，首先会影响自己，继而是外围的人。素食的人自己快乐，旁边的人也会感到快乐。同样，素食者也对世界上一切美好的事与物更为敏感，增添自己正面的能量。
食物决定性格。食肉动物性情凶猛、桀骜，暴烈、富于攻击性。食草动物则善良、温和、平顺、少有攻击性。同样，与肉食者相比，素食者更易与他人和善相处。素食者无害人之意，无伤人之心，不会对别人恶骂争斗、设计陷害，也不会对别人阴谋攻击、落井下石。这种性格对素食者自身带来了正面影响。
素食者一般都对动物有深深的爱心。献出爱心，带来自身的幸福感和满足。素食者即使有些小毛小病，在这些疗愈力量的帮助下，也会很快好转。
现代社会节奏快，竞争激烈，人们普遍受到压力和紧张的困扰，压力和紧张正是造成亚健康状态的重要心理因素。素食者遇事泰然、心态平和，这种良好的心态是应对压力和紧张的法宝。人的一生难免有各种起伏。素食者处事低调，处变不惊，在遇到困难，身处逆境时能有平顺的心态。素食者这种心态保证他们很少受到焦虑、烦躁和忧郁的影响。