百病横生多因饮食而起,饮食之患过于声色。并认为声色拒之一年可以,而一天不吃饭则难。故提出人要想健康、长寿,就必须懂得四时摄养之方,如能勤而行之的话,则寿同龟鹤,逍遥方外矣。
人对营养的需要是多方面的,长期食用一种或单一的食品,势必会造成不同程度的营养缺乏。因此,不要挑食、偏食,要养成荤素搭配,粗粮细粮都爱吃的膳食习惯。饮食之道,必须粗细(指粗粮和细粮)搭配,干稀(指主食和汤粥)搭配,荤素搭配。
三个搭配是养生的关键,更是预防疾病、增强免疫抵抗力及健康长寿的根本保障。
饮食之道,必须粗细搭配,干稀搭配,荤素搭配。
四季摄养之法分别为:春季养生、夏季养生、秋季养生和冬季养生。
正月时,应当少吃酸性和咸性的食物,适量增加辛辣性味的食物,可以助肾补肺,安养胃气。穿衣宜下身厚暖。
二月时,应当少吃甜味食物而适量多吃辛辣性食物为好,这样可以补精益气。另据《金匮要略》中说:春天不可食肝,为肝旺之时,以死气入肝,伤魂也。
总之,春天三个月,在饮食上宜多吃辛辣性味为宜,可散冬天阴寒之气,而增补阳气。
二月应当适量多吃辛辣性食物,可以补精益气。
夏天起床要早,否则令人常四肢乏力。不可用冷水洗头洗澡,能使人虚热火旺而眼昏暗,筋脉蹶逆,霍乱转筋。洗头洗澡后,不宜吹风扇、空调及当风睡卧,容易得风疹、风湿、风痹以及手足不遂、四肢瘫痪等中风病症。孙思邈真人说:夏月阴气内伏,暑毒外蒸,纵意当风,任性食冷,故人多有暴泄之患。
总之,夏三月在饮食上,以清淡为主,多喝温热汤饮,多吃节令蔬菜及瓜果等。
秋三月在饮食上多吃一些节令果蔬。
《金匮要略》说:三秋不可食肺(指秋天不宜食动物肺脏)。《养生论》中强调:秋初夏末,热气酷甚,不可脱衣露体,贪取风凉。五脏俞穴皆会于此,或扇风,或夜露手足,此中风之源也(指中风皆因贪取风凉所致)。
总之,秋三月在饮食上多吃一些节令果蔬,以清热解毒、润肺止燥性的食品及温凉酸性食物为宜。
每日早起后喝一杯酒,可暖胃御寒、增强体质。冬天夜长,不要吃硬性食物及果饼等难消之物。
吃饭后,最好能缓步行走手摩腹部,左旋右转,以助长阳气、促进消化。关于冬季养生,《千金要方》中说:冬三月,宜服药酒一二杯,立春则止。终身常尔,百病不生。而不利于冬季养生方面,《金匮要略》指出:冬三月,勿食猪羊等肾。
《本草》则说:冬月不可多食大葱,令人发疾。总之,冬三月在饮食上,不宜吃上火的甜性及辛辣食物为好。适量多吃去火、润肺、解表的酸性及苦性食物为宜。