蒲公英也叫婆婆丁、蒲公草、黄花地丁等，是我国常见的野生蔬菜和中草药，有着“药材皇后”之称。早在2002年，就被我国卫生部明确归类为药食同源物质。

它看着普通，容易被人忽视，但其养生价值却不低，《本草新编》就有提到：至贱而有大功，惜世人不知用之。了解蒲公英、学会使用蒲公英，才可以将它的效果发挥好。

很少有人知道，蒲公英其实是“天然消炎药”。
《山东中药》：为解毒、消炎、清热药。治黄疸，目赤，小便不利，大便秘结。《医林纂要》：化热毒，解食毒，消肿核。
春季是冬夏的过渡期，气温时高时低，空气中花粉、柳絮含量较高，容易引发感冒、口感、咽炎、鼻炎扁桃体发炎等呼吸道感染。蒲公英清热解毒、消肿散结，对这类问题可以起到很好的改善作用。

蒲公英性寒，味苦、甘，素有“疮家之最”的美称，它能消肿散结，与清热解毒相辅相成，可用于治疗热毒气血凝滞出现的的痈肿疔疮、核肿，凡疮口红肿热痛，都可以使用。

《本草正义》记载：“蒲公英，其性清凉，治一切疔疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为捷效。”蒲公英苦、甘、寒、入肝胃经，女性乳房属胃、乳头属肝，尤其适宜用于治疗乳痈（急性化脓性乳腺炎），是乳痈要药，同时还有通乳的作用。

《本草纲目》记载：“乌须发，壮筋骨。”《本草述》：“蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。希雍有曰：甘平之剂，能补肝肾。味此一语，则知其入胃而兼入肝肾矣，不然，安能凉血、乌须发，以合于冲任之血脏乎？”

蒲公英酵素做法

1、制作材料：

2、发酵容器（源缘圆酵素器）、源缘圆黑糖 、最好野生蒲公英 、一切可饮用的水

3 、做法步骤：

【1】准备好黑糖、蒲公英、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

黑糖：500克（一斤）

蒲公英：1000克（二斤）（野生新鲜为佳）

水：5000克（十斤）（日常饮用的自来水或者是富硒水为佳）

【2】将蒲公英清洗干净，控水控干，切2 - 3cm小段，然后与黑糖一起放入发酵容器内加水。

【3】如果采用普通的发酵容器，需每天搅拌，防止发酵原材料浮在水面不能充分发酵，导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。使用缘圆发酵容器省略此步骤。

【4】前期有氧发酵，后期无氧发酵，有少量白膜属于正常现象，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。

【5】使用蜂蜜发酵6个月即可饮用，酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛，PH测试值在4以下。酵素发酵时间越久，品质越好，更易于身体吸收。